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　　大型酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲場(chǎng)所的安裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較復雜一些。咱們還是來(lái)詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點(diǎn)和注意事項吧，可以分兩個(gè)方面來(lái)看。

酒店廚房設備安裝完畢效果圖酒店廚房設備安裝完畢效果圖

一、安裝之前的注意事項

大型酒店，因為面積比較大，服務(wù)就餐人數比較多，所以它的功能間更加多，分類(lèi)更加細，因此使用的廚房設備很多，對土建方面的要求也更加多而詳細。

在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線(xiàn)路和上下水線(xiàn)路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門(mén)洞的大小能夠讓設備順利進(jìn)場(chǎng)。當然還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線(xiàn)的線(xiàn)徑要滿(mǎn)足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設計要求，必須溝通協(xié)調處理之后，才能安排設備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。

設備進(jìn)場(chǎng)前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要做調整的及時(shí)做一下調整，隨后安排設備的進(jìn)場(chǎng)，定好順序。

所有的設備都進(jìn)場(chǎng)完畢，按照圖紙擺放好后，就可以開(kāi)始安裝了。

酒店廚房設備安裝酒店廚房設備安裝

二、安裝時(shí)的注意事項

1、注意設備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序

注意設備的安裝順序，最先安裝的應該是排送風(fēng)系統，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門(mén)窗的安裝，接下來(lái)可以進(jìn)行爐具、電器和機械類(lèi)設備的進(jìn)場(chǎng)安裝，最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進(jìn)行廚房設備的調試運行。順序如果錯亂，可能會(huì )造成某些設備的安裝麻煩。

酒店廚房排煙系統安裝酒店廚房排煙系統安裝

2、注意設備的安裝實(shí)施過(guò)程

各種設備在安裝的時(shí)候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來(lái)做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀(guān)要求是什么，安裝的技術(shù)標準是什么等等，各個(gè)細節都需要考慮到，并處理好。否則一個(gè)小零件少裝、錯裝、裝松了，一個(gè)部件放錯位置了，都會(huì )影響到后期的使用。

大型酒店的廚房設備更多，而且復雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問(wèn)題，不管大小，都要及時(shí)跟相關(guān)人員進(jìn)行溝通協(xié)調，一定要及時(shí)解決才可以。